Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) o corso alimentaristi  si rivolge a tutti gli addetti alla manipolazione degli alimenti.

In Just Consulting abbiamo l’accreditamento regionale rilasciato dall’AUSL di Bologna con protocollo PG0141628/2019.

A superamento della prova finale sarà rilasciato l’attestato di formazione, riconosciuto dalle AUSL locali dell’Emilia-Romagna e conforme alla DGR 311/2019:

• Livello 1 valido per 3 anni
• Livello 2 valido per 5 anni

Durata del Corso: 3 ore.

*Il corso è valido anche per l’aggiornamento alimentaristi HACCP.

Programma del corso alimentaristi HACCP:⚙  Conservazione degli alimenti e rischi malattie

⚙  Valutazione del rischio:

• allergie
• intolleranze alimentari
• rischi fisici

⚙  Controllo comportamentale per l’igiene personal

⚙  Igiene degli ambienti e delle attrezzature

⚙  Simulazione e soluzione di problemi di contaminazione degli alimenti

Programma del corso aggiornamento alimentaristi HACCP:

⚙  Valutazione del rischio

• allergie
• intolleranze alimentari
• rischi fisici

⚙  Controllo comportamentale per l’igiene personale Igiene degli ambienti e delle attrezzature

⚙  Simulazione e soluzione di problemi di contaminazione degli alimenti